Vanessa Melis, direttrice di sala al ristorante una stella Michelin "Pascucci al Porticciolo" a Fiumicino, è una figura chiave nel mondo dell'ospitalità italiana. Con il suo sorriso coinvolgente e un approccio empatico, trasforma l'accoglienza in una vera e propria arte.
La Biografia
La passione di Vanessa Melis per l'accoglienza si è sviluppata durante gli studi e l'esperienza in una tavola calda a Fiumicino. Con il compagno di vita, Gianfranco Pascucci, ha intrapreso un percorso professionale che enfatizza l'importanza dell'accoglienza nella ristorazione. Il loro lavoro è stato riconosciuto e premiato dalla Guida Michelin con una stella per il loro ristorante Pascucci al Porticciolo.
Melis considera la sala un ambiente dove l'ospitalità si esprime attraverso gesti calibrati e attenzione ai dettagli, creando un'esperienza unica per ogni ospite. La sua filosofia si basa sull'empatia, calore e misura, combinando la sua professionalità con la passione per l’ospitalità.
